鸡蛋所含营养丰富而全面,是大众喜欢的健康食品,即使是素食者也喜欢将鸡蛋作为蛋白质、营养的来源。但是如此“优秀”的鸡蛋,还是有人质疑蛋黄是不是胆固醇太高?红壳鸡蛋是不是比白壳鸡蛋有营养?土鸡蛋是不是比洋鸡蛋更有食疗价值等等。为了让大家吃的更健康、更安心,特整理出“吃鸡蛋时别再做的8件事”,带您真正了解鸡蛋。

  选鸡蛋篇

  别再只挑红壳鸡蛋

  鸡蛋壳的颜色跟鸡的品种有关和鸡吃的食物及喂养方式没有关系,就像人的肤色有白、黄、黑一样,鸡蛋壳因为母鸡的品种不一样,颜色也会不一样,但是红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的营养成分却差不多,所以不用过分纠结鸡蛋壳的颜色。

  别再迷恋土鸡蛋 / 柴鸡蛋

  散养鸡主要吃虫子和草,导致土鸡蛋会含有一些风味物质,再加上土鸡蛋脂肪含量比洋鸡蛋稍高一些,所以有些人吃土鸡蛋会觉得比洋鸡蛋更香,更适合水煮,但仅从营养角度考虑,两者所含营养成分相差无几,土鸡蛋因为生产成本更高,所以更贵,大家可根据自己的情况自行选择,对土鸡蛋不必过于执着。

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