今天是一年一度的立春节气了,立春之后大地回暖,万物复苏,在不久的将来大自然也会被一片片绿意盎然所装点。而这一片片绿中,新鲜的绿色蔬菜功不可没。中国人饮食讲究“不时不食”,春天是多种蔬菜最鲜嫩的时候,因此立春后,这5种蔬菜记得要常做给家人吃,提高免疫力抵抗力,全家人都受益,如果不懂吃就有些可惜了!

  下面就一起来看一看这5种蔬菜:

  韭菜

  韭菜,又名“起阳草”,对于健脾养胃,补肾壮阳都有一定的食疗作用。俗话讲:春食则香,夏食则臭。韭菜虽然是一年四季皆有,但春天的韭菜最鲜嫩。小时候在家里的园子里有那么一块长3米宽2米的地,就是专门种韭菜的,从立春吃到冬天,吃来吃去,还是春天的韭菜最新嫩肥厚。

  推荐做法:韭菜的做法也很多,我最喜欢的是搭配鸡蛋、黑木耳,做素三鲜的饺子,一次能吃40个!

  豆芽

  春天是吃芽类蔬菜的最佳时机,而豆芽类蔬菜,被称为“活体蔬菜”,无论是黄豆、绿豆、黑豆都可以发出一簇簇新嫩无比的豆芽,营养全面,经济实惠。其中以“黑豆芽”营养最高,但不常见,市面上以绿豆芽和黄豆芽为主。如果说上面的韭菜更适合男同胞食用的话,豆芽就是女性朋友的知己,经常食用豆芽有美容养颜的效果,因为豆芽中有多种微量元素可以使皮肤变白。

  推荐的家常菜是炒合菜,搭配韭菜、粉条、鸡蛋、肉丝等,简单一炒,卷春饼,下饭下酒都非常合适。

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