眼瞅着马上就要过年了。

  小时候,老人常念叨的一段话:

  小孩小孩你别馋,过了腊八就是年;

  二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;

  二十五,磨豆腐;二十六,炖大肉;

  搁老年间,三十儿晚上就指着这锅肉当硬菜了。从去年开始,肉价就不便宜,跟坐了窜天猴一样,一个劲的往上涨。

  后来随着相关部门的及时干预,增加生猪的存栏量,大量的战略储备肉投放市场,肉价开始有所下价。

  今天咱们就跟大伙聊一个跟猪肉有关的话题。

  您看啊,咱大伙在买肉的时候,只要是国家正规屠宰厂出品的肉,都会有戳儿。有的戳儿是红色的,有的戳儿是蓝色的,有的戳儿是圆形的,有的戳儿是方形的。

  为什么要给出厂的猪肉盖戳儿?戳儿的颜色不同、形状不同,这里头有什么区别、有什么讲究?

  关于这个话题,网上一直说法不一,有说什么“盖了戳儿的那点地方不能吃,吃肚里都是食色”,还有的说 “只有那个戳儿是圆的,才是正规厂家的,其他形状的戳儿都是假冒的。”

  新华社近日给出了权威说法。

  首先跟大伙普及一下,为什么要给猪肉盖戳儿?

  根据咱们国家《生猪屠宰管理条例》第十条的规定:生猪定点屠宰厂屠宰的生猪,应当依法经动物卫生监督机构检疫合格,并附有检疫证明。

  那个戳儿,实际上就是卫生监督机构的检疫证明,凡是盖了戳儿的猪肉,说明都是正规厂家出品,通过相关部门卫生检疫,大伙可以放心大胆吃的。

  说白了,这个戳儿就是产品合格证。有这个戳儿就是合格产品,没这个戳儿就是三无产品。看戳儿吃肉,没毛病。

  第二个问题,戳儿的颜色为什么有红、有蓝,盖了戳儿的位置的肉是不是就不能吃了?

  权威答案是:别管是红的戳儿还是蓝的戳儿,只要是正规厂家的,都不耽误吃,不影响口感,那个印泥都是用食用色素做成的,里头的主要成份是甘油、酒精、蒸馏水、维生素C、食用色素,不会对人体产生任何的危害。

  为什么有红戳儿、有蓝戳儿呢?

  这是各个地方的卫生检疫部门自个定的规矩,有些地方规定,经过检疫的生猪肉盖蓝戳儿,有的地方规定盖红戳儿,别管红的蓝的,都是合格猪肉。

  至于说戳儿的形状,有方有圆,是因为咱们国家只规定生猪出厂之前要盖戳,并没有具体规定戳儿的形状,所以,这也是地方检疫部门的规定,盖圆的还是盖方的随意,都是合格产品,都可以放心的食用。

  买猪肉要看戳儿,说明大伙的食品安全意识、维权意识越来越高,但是,咱也不能瞎猜。

  今天给大伙支几招,这都是正格的招儿。

  买猪肉之前,要知道三件事:

  第一件事,看两章。说白了就是咱们刚才说的那个戳儿。这种戳一共分为两种,一种叫检疫验讫印章,一种叫肉品品质检验验讫印章,缺一不可。合格的猪肉产品,身上必须都得有这两个章。

  第二件事,看两证。动物检疫合格证,肉品品质检验证。第三件事,看一份报告。叫非洲猪瘟检测报告,证明没有染过非洲猪瘟。

  这三件事,合称叫两章两证一报告。咱们国家销售的合法合规猪肉,都必须要有这两章两证一报告,符合这三条的,就是放心肉。