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  不要相信鸡蛋与豆浆相克

  豆浆中有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,影响鸡蛋的营养吸收。

  但只要豆浆充分煮开,这种物质就被破坏,不会影响蛋白质消化吸收。

  所以,早餐喝豆浆时,可以任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋,完全不用担心。

  但是,如果把生鸡蛋打入热豆浆中喝,就不算好习惯了,因为感染细菌的风险会增加不少。

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  不要忽视鸡蛋过敏

  一项针对中国 3~12 岁儿童的研究表明:

  8.4%的儿童有食物过敏,其中对鸡蛋过敏的人数最多,占所有过敏人群的一半以上。

  鸡蛋过敏的人要注意看加工食品标签,有时上面会提醒含有鸡蛋或其他致敏食物。

  看到这里,快点抛开心中的疑惑,愉快地吃鸡蛋吧!

(文章来源:丁香医生)

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