5

  不要在室温下存放鸡蛋

  夏天温度高的时候,鸡蛋在室温下容易变质。

  建议把鸡蛋放冰箱,这样可以储存一个多月时间。

  购买有包装的鸡蛋时记得看标签,一周以内的鸡蛋,相对来说品质更好。

  6

  不要用鸡蛋补铁

  鸡蛋黄中铁含量堪称丰富,但很难吸收。

  因为蛋黄中一种叫做「卵黄高磷蛋白」的物质抑制铁吸收,蛋黄中铁的吸收率只有3%左右。

  红肉、动物血等补铁,会高效很多。

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