水,是人类不可缺少的一种物质

  关于水的传闻也特别多

  比如“隔夜水有毒千万不能喝”

  “千滚水致癌!”

  “一天必须喝够8杯水”

  等等

  那么,这些说法有依据吗?

  今天小编就详细的和大家聊一聊!

  1 隔夜水真的有毒吗?

  受到各种“隔夜食物有害”这一说法的影响,大家对“隔夜水能不能喝”这一问题都很好奇。

  没有科学证据证明隔夜水不能喝。与隔夜茶容易被微生物感染从而导致亚硝酸盐增加不同,经过高温消毒的自来水在搁置一两天的情况下,极少受到其他有害物质的污染。

  那还有“亚硝酸盐”的问题呢?亚硝胺类化合物的确是一种饮用水消毒时产生的副产物,但是我们从饮用水中摄入的亚硝胺含量实则“微乎其微”。

  因为亚硝胺物质的产生需要适宜的环境和前体物质,但是水在烧开之后其中的细菌物质会失去活性,硝酸盐含量较少,根本没有产生大量亚硝胺物质的基础。

  所以,开水就算放了一夜,也并不会改变水本身的性质,喝了不会对人体产生较大危害。

  至于很多敏感的人觉得放了一夜的水和平时正常的味道不太一样,其实主要原因是暴露在空气里的白开水时间一长,会有中少量二氧化碳融入其中,生成的微量碳酸会稍微降低水的pH值,从而会略有酸涩的味道。当然一杯水有轻微酸度变化并不会影响到人的健康。

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