原料:去皮山药半斤,荷兰豆100克,水发木耳50克,蒜片10克、胡萝卜片30克,盐、鸡粉适量。

  做法:1。山药切片,荷兰豆去筋,快速沸水焯烫后捞出沥干;2。锅里放适量油煸炒蒜片和胡萝卜片,再放入木耳炒断生;3。放入山药片和荷兰豆煸炒,调味出锅。

  点评:这道菜色彩鲜艳,营养丰富,特别适合“三高”人群食用。

(文章来源:人民网-生命时报)