俗话说,人生有三苦,撑船、打铁和卖豆腐。而吴钰涛,就是卖豆腐的。

  “你英国留学回来,拿着计算机和数学双学位,不去做互联网,怎么跑回来卖豆腐?”认识吴钰涛的人,几乎都问过吴钰涛这个问题。4年多前,吴钰涛也没想过自己会成为一名农创客,加入豆制品行业。如今,他把一块豆腐“雕”出了花,豆腐生意做得风生水起。

  2014年,吴钰涛从伦敦大学皇家霍洛威学院毕业。继续留在国外读研,还是回国加入互联网行业,又或是接过父亲的豆制品厂……他遇到了人生最难的选择。

  做出一个决定也许就是一瞬间的事情。那年夏天,他到一家英国啤酒厂实习。一粒粒麦芽到一箱箱啤酒,都由一条生产线完成,1万多平方米的生产车间,只有寥寥数十个工人。那一刻,他想起了父亲的豆制品厂。父亲曾抱怨说:“咱家厂子不大,工人却有300多人。冬天忙时,一天工作18个小时才能供得上货。”“豆制品行业能否也换上自动化生产线?”瞬间,这个念头闪现在他的脑海里,盘踞了他的心。

  想再多,不如动手做。

  2014年8月,回到家乡浙江海宁,吴钰涛一头扎进父亲的豆制品厂一边从零学起,一边又跑到上海、北京、广东、福建等20多个城市的30多家知名豆制品企业去取经。一圈跑下来,他懵了。当时,中国大部分豆制品企业的生产技术都还停留在20年前,只有一家上海的豆制品企业引进了日本的生产线,整套设备售价1000多万元,而且只能生产一款豆制品。考察回来后,他说服父亲赢得父亲资金上的全力支持。

  2014年11月,吴钰涛成立浙江福鑫食品有限公司,开始自主研发豆制品自动化生产线。自主研发注定是场 “苦修行”。那段日子,他找材料、画图纸、研究工艺流程……恨不得自己一个人掰成两个人来用,吃饭睡觉更是没个准点。前前后后6个月,他和他的团队终于成功研发出豆制品全自动油炸生产线。2015年夏天,这套设备正式投产,从半成品的油豆腐坯上生产线,到最后成筐成筐的油豆腐,只需两名操作工。

  这套生产线不仅能源消耗下降30%,还突破了日本设备只能生产单一产品的缺陷,可生产油豆腐、油条、油三角、油方等十几种不同油制品,日均产量更是从5000多万多公斤提升至1万多公斤。

  但还来不及高兴,一盆冷水就泼在了他头上。生产线运行一周:机器传输链条总是脱落。整整3天,他和团队起早摸黑地给机器做改进、反复测试,终于彻底解决这个问题。踏出第一步,就收不住脚了。这几年,他们已自主研发豆干类、千张类等6条自动化生产线,申请16项国家发明专利,其中8项已立项,两项已获得审批。

  设备研发步入正轨,他却没停止“折腾”。2015年,他收购了邻县的一家豆制品企业,整合生产线,共享销售渠道。初次试水,效果不错。紧接着,他又成功控股嘉兴市家家乐食品有限责任公司、浙江华丰水磨坊豆制品有限公司等多家企业。

  事实证明,吴钰涛当初的决定是正确的。现在,福鑫食品旗下的所有企业,每天共能加工100多吨干黄豆,占到嘉兴市场份额的 50%,2018年销售额达到1.5亿元。在此期间,福鑫食品还走出浙江,与江西南昌市的南方集团达成合作,在当地建成了规模最大的豆制品工厂。

  几次成功试水,让吴钰涛看到豆制品行业的巨大发展空间。要想赢得与同行、与市场对话的筹码,就要掌握核心设备或者技术。这几年,吴钰涛与浙江工商大学、浙江省机电职业技术学院等院校积极合作,重点提升生产工艺,比如将浸泡一吨大豆的用水量从30吨减至10吨,并提取黄浆水中的蛋白质作为饲料添加剂,既减少了污水,又实现资源再利用,一举两得。

  回望这段创业历程,吴钰涛毫不谦虚地说,收获还真不少,但最让他开心的,是在摸索中结交到不少志同道合的朋友。这些朋友来自全国各地,有着不一样的奋斗舞台,却都有着同样的“农创梦”。同时,他也明白,作为一个年轻农创客,要在传统行业站稳脚跟,不能只靠一个人走路,还要发动一群人奔跑。